Elaboración: "Salsa bechamel"
Primero coger la mantequilla y derretirla en una cazo a fuego lento.
A continuación con una colador tamizar la cucharada de harina, echándola directamente a la sartén y mientras se fríe remover durante 2 minutos. Sin dejar de remover verter poco a poco la leche, tiene que quedar homogéneo antes de verter más leche.
Echar la nuez moscada, la sal y la pimienta. Remover enérgicamente durante 10 minutos a fuego lento.