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Sardinas fritas con orégano

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Ingredientes:

500 g de sardinas pequeñas
75 ml de vinagre de vino tinto
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 cucharadas de orégano picado
Sal pimienta
Harina
Aceite
2 huevos

  • Receta de Sardinas fritas con orégano
Receta de Sardinas fritas con orégano

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4 pers.
40 min.
Fácil
Elaboración: "Sardinas fritas con orégano"

Primero lavar las sardinas, abrirlas a lo largo, quitarle las espinas y las tripas. Volver a lavar y dejar secar.

Mezclar el vinagre con 75 ml de agua. Agregar los ajos pelados y picados. Añadir también el laurel, el orégano, sal y pimienta y mezclarlo todo bien.

A continuación verter el adobo por encima de las sardinas abiertas y dejar marinar durante 3 horas.

Sacar del adobo y dejar escurrir sobre el papel de cocina. Cerrar y rebozar con harina.

Calentar 5 cucharadas del aceite en una sartén. Batir los huevos con una cucharada de agua y mojar bien las sardinas

Freír en aceite muy caliente hasta que se doren. Sacar, escurrir el exceso de grasa y servir al momento.

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Esgarraet
Autor:Sardinas fritas con orégano
Miembro desde 22/05/2012
55 Recetas publicadas
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