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Ensalada de calabacines
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Ingredientes:
2 calabacines medianos
3 patatas medianas
1 cebollita
1 limón
Aceite
Sal
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4 pers.
45 min.
Fácil
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Elaboración:
"Ensalada de calabacines"
Poner a hervir mucha agua. Mientras tanto, pelar las paratas y lavarlas. Cocerlas enterar durante media hora aproximadamente, sacarlas del agua paras que se enfríen.
Hervir ahora los calabacines enteros, pelados, durante unos 15 minutos, sacarlos también.
Cortar en dados las patatas y los calabacines, sobre una fuente honda. Añadir la cebollita, picada.
Ahora hacer la salsa con 2 cucharadas soperas de aceite, el zumo de limón y una pizca de sal
Verter la salsa en la ensaladera remover bien y servir bien fría.
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Autor:Ensalada de calabacines
Pedrito
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