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Helado casero de lavanda
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Ingredientes:
6 ramas de lavanda en flor
600 ml de nata
Cascara de ¼ de naranja
150 g de azúcar
4 yemas de huevo
Miel de lavanda
2 cucharadas soperas de flores de lavanda para adornar
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45 min.
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Elaboración:
"Helado casero de lavanda"
Primero lavar la lavanda, secar y calentar con la nata y la cascara de naranja. Agregar el azúcar y remover bien hasta que se haya disuelto del todo. Seguidamente pasar la mezcla por un colador.
Batir
las yemas del huevo y agregar poco a poco sin dejar de remover la mezcla de nata y lavanda.
A continuación calentar todo ligeramente otra vez hasta que la masa esté cremosa. Verter en un molde para el congelador y meterlo en él. Cuando esté congelado el borde,
triturar
la masa con la batidora. Repetir este proceso dos veces y seguidamente recubrir el helado con papel de horno y dejar que se termine de congelar.
Antes de servir el helado, sumergir el molde brevemente en agua caliente e introducir en la nevera unos 10 minutos para que se descongele un poco.
Seguidamente se corta en varias partes, recubrir con ½ cucharada sopera de miel de lavanda y adornar con flores de lavanda.
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Autor:Helado casero de lavanda
MasterCook
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Especial Verano
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15/06/2012
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