Bizcocho con piñones

Primero batir las claras a punto de nieve, seguidamente incorporar las yemas y seguir batiendo a velocidad lenta, verter el yogur, el azúcar, el aceite, la sal, la harina, la ralladura de limón y seguir batiendo.

Añadir la levadura y el vino moscatel y batir hasta que quede una pasta fina.

Precalentar el horno a 180º C, mientras se caliente engrasar un molde con margarina y verter el preparado.

Cuando empiece a subir el bizcocho y coja consistencia echar los piñones. Dejar en el horno hasta que esté cocido, más o menos 30 minutos.

Para saber si está cocido, pinchar con un palillo, si el palillo sale seco es que ya está hecho.