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Espinacas con puerros
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Ingredientes:
3 puerros
½ kg de espinacas limpiadas
2 patatas
4 dientes de ajos
Aceite
Sal
1 huevo
Recetas de:
Recetas de verduras
,
Recetas fáciles
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4 pers.
45 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Espinacas con puerros"
Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a hervir con sal hasta que estén blandas y sacarlas a un plato con la espumadera.
En la misma agua, hervir las espinacas durante 10 minutos, y luego escurrirlas bien.
Trocear las espinacas con las tijeras, machacar las patatas con un tenedor haciendo puré y mezclándolo con las espinacas, pero no hay que batirlas con la batidora, porque se deben distinguir los ingredientes.
Untar de aceite una fuente plana, refractaria del calor, y disponer una capa gruesa de esta mezcla.
Batir el huevo y cubrir con él la fuente, adornar con rodajitas finas de los puerros limpios, y el ajo picado.
Meter a gratinar a fuego suave, hasta que se cuaje el huevo y se doren los puerros y los ajos. Servir caliente.
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Autor:Espinacas con puerros
El Cuiner
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