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Cotechino con le lenticchie (Lentejas con cotechino)
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Cotechino con le lenticchie (Lentejas con cotechino)
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Ingredientes:
300 g de lentejas
1 cebolla pequeña
80 g de panceta
1 lata de salsa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Salchicha de Modena (cotechino)
Caldo de carne
Recetas de:
Legumbres
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80 min.
Fácil
cocina italiana
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Elaboración:
"Cotechino con le lenticchie (Lentejas con cotechino)"
La noche anterior poner las lentejas a remojo, escurrir el agua.
Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla y la panceta cortada finamente, echar el tomate, rehogar un poco más, incorporar las lentejas, el caldo y salpimentar al gusto.
La salchicha de Modena cocerlo en agua aparte y luego agregarla a la cocción. Cocer al menos una hora o hasta que las lentejas estén en su punto a fuego lento. Servir bien caliente
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Autor:Cotechino con le lenticchie (Lentejas con cotechino)
MasterCook
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