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Ingredientes:
100g de hígado de cerdo
100g de carne de cerdo
100g de tocino fresco
1 cebollita
1 huevo
Coñac
Nuez moscada
Pimienta
Sal
Recetas de:
Tapas y Pinchos
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60 min.
Fácil
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Elaboración:
"Paté de cerdo"
Picar en la picadora el hígado y el tocino.
Poner las tres cosas en una fuente añadir la cebolla rallada, 1 copa de coñac, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar reposar unas horas.
Después incorporar el huevo batido, volver a amasar y rellenar con ello un molde recubierto con gasa de algodón.
Cubrir el paté también con la tela y meterlo en una cazuela al baño maría, hasta que cuaje bien durante más de media hora. Luego dejar enfriar. Servir como entremés, con torrijas de pan tostado
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Autor:Paté de cerdo
MasterCook
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15/06/2012
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