Pasta con pisto

Mientras se calienta el agua para la pasta (con abundante agua, con 1 cucharada de aceite y sal), ir haciendo el pisto.

Antes de nada, trocear en cuadraditos todos los ingredientes por separado: los tomates sin piel, el calabacín pelado, la cebolla y 2 diente de ajo.

Poner una sartén grande al fuego con 2 cucharadas de aceite e ir echando estos ingredientes en este orden: la cebolla y los ajos (3 minutos), el calabacín (10 minutos).

Añadir la sal al final. En la fuente donde se servirá la pasta, poner la yema del huevo.

Echar encima la pasta escurrida y bien caliente, y darle vueltas para que la yema se mezcle. Antes de servir, verter por encima el pesto. Servir al momento.