Sopa estival de melón

Primero cortar el melón por la mitad, quitar la pulpa e intentar no estropear la cáscara y que nos pueda servir de recipiente.

A continuación coger la pulpa y ponerla en un vaso de batidora y batir, verter la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y colar por un colador chino y así quedara muy fino y sin ningún grumo, reservar en la nevera.

Coger el jamón y cortamos a la juliana, sacar la sopa de la nevera y ponerlo por encima  con el jamón en juliana y servir bien frio.