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Arroz hindú
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Ingredientes:
400 gr. Arroz Basmati
100 gr. Mantequilla
50 gr. Pasas
1 cucharada de Curry
1 Cebolla grande en juliana
1 L. de Fumet de verduras hecho con zanahoria, apio y nabo
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5 pers.
40 min.
Fácil
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Elaboración:
"Arroz hindú"
En una cazuela baja y ancha, poner a calentar 50 grs. de mantequilla y
dorar
la cebolla en juliana. A continuación, echar el arroz y removerlo hasta que alcance el color anacarado.
En ese momento, agregar la cucharada de curry y remover. Añadir el
fumet
de verduras bien caliente y las pasas, y meter la cazuela tapada en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, sacar del horno y agregar los otros 50 grs. de mantequilla. Remover para dejar el arroz bien suelto.
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Autor:Arroz hindú
JVL .
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