Elaboración: "Tarta de plátano y coco"
Primero pelar y aplastar los plátanos hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente mezclar la harina y la levadura, y añadir el azúcar, los huevos, la canela, los copos de coco, los plátanos y la mantequilla. Batirlo todo bien.
Verter la masa en un molde engrasado en mantequilla y espolvorear con semilla de sésamo. Introducir en el horno (precalentado a 190 ºC) durante una hora.