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Spaghetti con almejas

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Ingredientes:

1,5 kg de almejas
4 cebolletas
2 dientes de ajo
300 g de de espaguetis
Sal
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de perejil liso picado
3 cucharadas soperas de eneldo picado
Pimienta

  • Receta de Spaghetti con almejas
Receta de Spaghetti con almejas

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4 pers.
20 min.
Fácil
Elaboración: "Spaghetti con almejas"

Primero echar las almejas en un cuenco grande con agua fría, remover con las manos para que se suelte la arena y las impurezas. Renovar el agua y repetir varias veces la operación hasta que el agua quede clara. Desechar las almejas que no se hayan cerrado.

Limpiar las cebolletas, lavar secar y cortar en aros. Pelar los ajos y machacar con la prensa. Cocer los espaguetis  al dente y el ajo. Agregar las almejas, remover 3 minutos,  retirar del fuego y desechar las que no se hayan abierto.

Volver a recalentar las almejas un momento y añadir los espaguetis con el perejil y el eneldo. Incorporar un poco del caldo de cocción, mezclar todo y salpimentar. Servir al momento.

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Komatsu
Autor:Spaghetti con almejas
Miembro desde 30/05/2012
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