Fondue de carne

Cortar los quesos en lonchas finas. Echar el queso cortado a la cazuela con 3 vasos de vino blanco seco y poner a fuego lento para que los quesos se vayan fundiendo, sin parar de remover. Machacar el ajo y añadirlo, seguir dando vueltas, hasta conseguir una pasta homogénea.

Poner la carne cruda en una fuente, rodeada de pinchos para los comensales. Colocar la fondue en el centro de la mesa en un sitio estable.

Acompañar cada plato con 4 salas diferentes (ajo-aceite, tártara, americana, barbacoa, curry) pero esto es a elección del consumidor. Buen provecho.