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Ravioles regios
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Ingredientes:
500 g de ravioles de carne
100 g de foie-gras
Nata líquida
Coñac
Pimienta
Mantequilla
Queso parmesano
Aceite
Sal
Recetas de:
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4 pers.
45 min.
Fácil
recetas faciles
Elaboración:
"Ravioles regios"
Poner al fuego una cazuela con agua abundante, sal y 1 cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir, echar los ravioles y dejar que se cuezan durante 15 minutos a fuego fuerte.
Mientras tanto, machacar sobre un plato hondo el foie-gras, medio vaso de nata líquida, 1 cucharada de mantequilla y 2 de queso parmesano. Cuando estén hechos los ravioles, escurrirlos y ponerlos es una fuente refractaria untada con aceite.
Echar encima la salsa, remover con cuidado para no romper los ravioles y cubrir con queso rallado. Meter la fuente al horno hasta que se dore el queso, servir muy caliente.
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Autor:Ravioles regios
El Cuiner
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