Recetas
|
NUEVO
Recetas para navidad
|
Recetas Thermomix
|
Glosario
|
Noticias
|
Comunidad
|
NUEVO
Mis Recetas
|
Todas las categorías
Bebidas y Cócteles
Carnes
Caza
Cerdo
Conejo
Dieta
Dulces
Ensaladas
Entrantes
Especial Verano
Huevos
Legumbres
Mariscos
Microondas
Pastas
Pescados
Pizzas y Panes
Recetas caseras
Recetas de arroz
Recetas de bizcochos
Recetas de pato
Recetas de pollo
Recetas de postres
Recetas de tartas
Recetas de verduras
Recetas fáciles
Recetas para navidad
Recetas Thermomix
Salsas
Sopas y Cremas
Tapas y Pinchos
Ternera
Acceder
|
Registrarse
|
Mi Despensa
Envíanos tu receta
Estás en:
Inicio
→
Salmorejo de Cordoba
←
Volver
Salmorejo de Cordoba
Añadir a mis recetas
{NO_PRINT}
{NO_PRINT_END}
Comentarios (
0
)
Ingredientes:
½ kg. de pan de hogaza del día anterior
¼ kg. Tomate en conserva
½ kg. de tomate maduro (aproximadamente 5)
1 Diente de ajo grande
1 Vaso de vinagre de vino
100 grs. de jamón ibérico cortado a tacos finos
1 Huevo duro
Aceite y sal
Recetas de:
Ensaladas
,
Entrantes
,
Recetas caseras
Total
0
/
5
0
/
5
4 pers.
45 min.
Media
recetas con verduras
,
recetas con tomate
Elaboración:
"Salmorejo de Cordoba"
Cortar los tomates eliminando la piel y las pepitas, y mezclar con el tomate en conserva también cortado (es opcional, se puede poner todo natural).
Desmigar el pan y picar fino el diente de ajo (quitando el corazón).
Añadirle un buen golpe de aceite y mezclarlo todo bien junto con algo menos de medio vaso de agua. Rectificar de sal. Dejar macerar en el frigorífico durante un par de horas.
Pasar la mezcla por la batidora y colarla después por un tamiz para eliminar los grumos que hayan quedado.
Añadir un poco de vinagre y rectificar nuevamente de sal.
Servir en un cuenco echando encima un chorrito de aceite de oliva extra, una cucharadita de jamón picado y otra de huevo picado.
Envíanos tu receta
Autor:Salmorejo de Cordoba
JVL .
en
Ensaladas
,
Entrantes
,
Recetas caseras
Miembro desde
10/01/2012
245
Recetas publicadas
Valoración
4/5
Otras recetas de
ensaladas
Ver todas las recetas →
Receta de
Ensaladas
,
Dieta
,
Recetas fáciles
Ensalada de frutas variadas
Total
0
/
5
Receta de
Ensaladas
,
Dieta
Ensalada de escarola picante
Total
0
/
5
Receta de
Ensaladas
,
Dieta
,
Recetas fáciles
Ensalada de espárragos con jamón york
Total
0
/
5
Receta de
Ensaladas
,
Entrantes
,
Recetas para navidad
Ensalada de invierno de manzana
Total
0
/
5
Receta de
Ensaladas
,
Dieta
Ensalada de escarola con hierbas aromáticas
Total
0
/
5
Receta de
Ensaladas
,
Dieta
Ensalada de puerros con jamón york
Total
0
/
5
Otras recetas de
entrantes
Ver todas las recetas →
Receta de
Mariscos
,
Entrantes
,
Especial Verano
Gazpacho de marisco con bogavante
Total
0
/
5
Receta de
Mariscos
,
Entrantes
,
Recetas para navidad
Gambas al cava
Total
0
/
5
Receta de
Entrantes
,
Recetas para navidad
Canelones con melón y jamón
Total
0
/
5
Receta de
Entrantes
,
Recetas para navidad
Enrolladitos de sobrasada y miel
Total
0
/
5
Receta de
Entrantes
Espárragos asados con camisa de jamón
Total
0
/
5
Receta de
Mariscos
,
Entrantes
,
Recetas para navidad
Almejas al cava
Total
0
/
5
Otras recetas de
recetas caseras
Ver todas las recetas →
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas de postres
,
Recetas caseras
,
Recetas fáciles
Arroz con leche
Total
4
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Conejo
,
Recetas caseras
,
Recetas de pollo
Paella valenciana de la Ribera Alta
Total
4
/
5
Receta de
Recetas caseras
Pastel de acelgas
Total
0
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas de verduras
,
Cerdo
,
Recetas caseras
,
Recetas fáciles
Arroz a la milanesa
Total
0
/
5
Receta de
Carnes
,
Recetas caseras
Rabo de toro estilo cordobes
Total
4
/
5
Receta de
Recetas de verduras
,
Entrantes
,
Recetas caseras
Patatas a la importancia con foie caramelizado
Total
0
/
5
Más recetas de
JVL .
Ver todas las recetas de este cheff →
Recetas de arroz
,
Recetas para navidad
Arroz meloso con perdiz de monte
Total
0
/
5
Carnes
,
Recetas para navidad
Pierna de cordero rellena
Total
0
/
5
Cerdo
Lomo de cerdo a la sal
Total
0
/
5
Coméntanos que te parece esta receta
Deja tu comentario y valora esta receta
Votar:
Valora la receta
1
2
3
4
5
Comentario:
Comentar
Categorías destacadas de recetas
Recetas Thermomix
Recetas para navidad
Recetas de arroz
Recetas caseras
Microondas
Recetas de pollo
Recetas de postres
Sopas y Cremas
Recetas de verduras
Recetas fáciles
Noticias relacionadas
Ver todos →
Trucos de cocina relacionados
Ver todos →
Videos de recetas relacionados
Ver todos →
Trucos de cocina
Top chefs
Tiempo de maceracion de la carne blanca
¿Cuál es el secreto de una buena tempura?
Cómo conservar los platanos en la nevera mas tiempo
¿Cómo conservar los huevos frescos?
→
Ver más
Jordi Lopez
2 Recetas
Especialidad
Pescados
Stracciatello
0 Recetas
Especialidad
Ruben Fernandez
0 Recetas
Especialidad
JVL .
245 Recetas
Especialidad
Recetas de arroz
→
Ver más
Lo último ...
Los productos isotónicos no aumentan el rendimien...
14/09/2012
Alimentos para combatir el insomnio
14/09/2012
Ver todas →
Para realizar esta acción debes estar registrado.
No se podido completar la operación. Por favor, inténtelo de nuevo más tarde.
La receta se ha añadido a Mis Recetas.
No puede dejar el comentario vacío.
El Restaurante se ha añadido a Mis Restaurantes.
Gracias por tu comentario. Nuestro equipo la revisará y si no hay ningún problema lo publicaremos en la web.
La información se ha guardado correctamente.
No se ha seleccionado ningún archivo.
El tipo de archivo seleccionado no con ninguna extensión válida. (Recuerde que puede subir imagenes .jpg, .png, .gif)
Gracias por registrarte en Seraporrecetas, puedes contarnos algo sobre ti o agregar tu imagen pulsando en la cabecera de la web en la opción "Mi despensa"
El restaurante se ha borrado de tu lista de favoritos
El comentario se ha guardado correctamente.
Por favor, introduce un fichero de tipo imagen.