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Helado de nueces y coco
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Helado de nueces y coco
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Ingredientes:
1 l de leche
1 cucharada de harina de maíz
50 g de nueces peladas
2 cucharadas de coco rallado
3 huevos
250 g de azúcar
Esencia de almendra
50 g de almendras
Sal
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20 min.
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Elaboración:
"Helado de nueces y coco"
Primero
hervir
la leche con el azúcar unos 5 minutos. Disolver la harina de maíz con un poco de agua, añadir a la leche, removiendo continuamente, durante 2 minutos.
Triturar
finamente las almendras y las nueces. Añadir a la crema el coco rallado, las nueces y las almendras y cocer durante 8 minutos.
Batir
ligeramente las yemas y añadir junto con una pizca de sal y unas gotas de esencia de almendras, remover, cocer 3 minutos y dejar enfriar.
Colar y poner en el congelador hasta que se congele, removiendo cada media hora aproximadamente para que se mezcle bien.
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Autor:Helado de nueces y coco
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