Recetas
|
NUEVO
Recetas para navidad
|
Recetas Thermomix
|
Glosario
|
Noticias
|
Comunidad
|
NUEVO
Mis Recetas
|
Todas las categorías
Bebidas y Cócteles
Carnes
Caza
Cerdo
Conejo
Dieta
Dulces
Ensaladas
Entrantes
Especial Verano
Huevos
Legumbres
Mariscos
Microondas
Pastas
Pescados
Pizzas y Panes
Recetas caseras
Recetas de arroz
Recetas de bizcochos
Recetas de pato
Recetas de pollo
Recetas de postres
Recetas de tartas
Recetas de verduras
Recetas fáciles
Recetas para navidad
Recetas Thermomix
Salsas
Sopas y Cremas
Tapas y Pinchos
Ternera
Acceder
|
Registrarse
|
Mi Despensa
Envíanos tu receta
Estás en:
Inicio
→
Risotto de chipirones y parmesano
←
Volver
Risotto de chipirones y parmesano
Añadir a mis recetas
{NO_PRINT}
{NO_PRINT_END}
Comentarios (
0
)
Ingredientes:
350 gr. Arroz
200 gr. Chipirones
100 gr. Guisantes cocidos
1 Cebolla
1 L. Fumet de pollo
100 ml Crema de leche o nata líquida
50 gr. Parmesano rallado
Aceite, Sal y Pimienta
Recetas de:
Recetas de arroz
,
Pescados
Total
0
/
5
0
/
5
5 pers.
40 min.
Media
recetas de arroz
,
risottos
,
recetas con queso
Elaboración:
"Risotto de chipirones y parmesano"
En una cazuela ancha poner aceite a calentar y pochar la cebolla picada muy fina. A continuación, agregar el arroz y dar unas vueltas hasta que coja un color anacarado. Añadir el
fumet
de ave y cocer a fuego medio removiendo varias veces para que suelte el almidón y quede suelto y meloso. Añadir la mitad de los guisantes.
Mientras tanto, y en la plancha bien caliente, pasar los chipirones hasta que cojan color. Reservar.
En una sartén, poner la crema a calentar a fuego suave y añadir la otra mitad de los guisantes triturados.
Cocer
unos minutos rectificando de sal y pimienta hasta conseguir una crema suave de color verdoso.
Para servir, colocar el arroz sobre una fuente. Bañar con la crema de guisantes y esparcir el parmesano rallado sobre él. Colocar los chipirones por encima.
Servir bien caliente.
Envíanos tu receta
Autor:Risotto de chipirones y parmesano
JVL .
en
Recetas de arroz
,
Pescados
Miembro desde
10/01/2012
245
Recetas publicadas
Valoración
4/5
Otras recetas de
recetas de arroz
Ver todas las recetas →
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas caseras
Arroz en costra
Total
0
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Mariscos
Arroz con almejas
Total
0
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas fáciles
Bolitas de arroz limonadas
Total
3
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas para navidad
Arroz árabe
Total
3
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Recetas fáciles
Risotto negro con calamar
Total
0
/
5
Receta de
Recetas de arroz
,
Entrantes
,
Recetas para navidad
Arroz japonés
Total
0
/
5
Otras recetas de
pescados
Ver todas las recetas →
Receta de
Pescados
,
Recetas fáciles
Rape a la cazuela
Total
0
/
5
Receta de
Pescados
Calamares a la andaluza
Total
0
/
5
Receta de
Pescados
Merluza con patatas y cebolla
Total
0
/
5
Receta de
Pescados
Lenguado relleno
Total
0
/
5
Receta de
Pescados
,
Tapas y Pinchos
Emperador con brandy
Total
0
/
5
Receta de
Pescados
,
Tapas y Pinchos
Esqueixada
Total
0
/
5
Más recetas de
JVL .
Ver todas las recetas de este cheff →
Recetas de arroz
,
Pescados
,
Recetas caseras
,
Recetas para navidad
Caldero murciano del mar menor
Total
3
/
5
Entrantes
Pure de berenjenas sobre tostas
Total
0
/
5
Entrantes
Buñuelos de queso con salsa de tomate picante
Total
0
/
5
Coméntanos que te parece esta receta
Deja tu comentario y valora esta receta
Votar:
Valora la receta
1
2
3
4
5
Comentario:
Comentar
Categorías destacadas de recetas
Recetas Thermomix
Recetas para navidad
Recetas de arroz
Recetas caseras
Microondas
Recetas de pollo
Recetas de postres
Sopas y Cremas
Recetas de verduras
Recetas fáciles
Noticias relacionadas
Ver todos →
Trucos de cocina relacionados
Ver todos →
Videos de recetas relacionados
Ver todos →
Trucos de cocina
Top chefs
Tiempo de maceracion de la carne blanca
¿Cuál es el secreto de una buena tempura?
Cómo conservar los platanos en la nevera mas tiempo
¿Cómo conservar los huevos frescos?
→
Ver más
Jordi Lopez
2 Recetas
Especialidad
Pastas
Stracciatello
0 Recetas
Especialidad
Ruben Fernandez
0 Recetas
Especialidad
JVL .
245 Recetas
Especialidad
Recetas de arroz
→
Ver más
Lo último ...
Los productos isotónicos no aumentan el rendimien...
14/09/2012
Alimentos para combatir el insomnio
14/09/2012
Ver todas →
Para realizar esta acción debes estar registrado.
No se podido completar la operación. Por favor, inténtelo de nuevo más tarde.
La receta se ha añadido a Mis Recetas.
No puede dejar el comentario vacío.
El Restaurante se ha añadido a Mis Restaurantes.
Gracias por tu comentario. Nuestro equipo la revisará y si no hay ningún problema lo publicaremos en la web.
La información se ha guardado correctamente.
No se ha seleccionado ningún archivo.
El tipo de archivo seleccionado no con ninguna extensión válida. (Recuerde que puede subir imagenes .jpg, .png, .gif)
Gracias por registrarte en Seraporrecetas, puedes contarnos algo sobre ti o agregar tu imagen pulsando en la cabecera de la web en la opción "Mi despensa"
El restaurante se ha borrado de tu lista de favoritos
El comentario se ha guardado correctamente.
Por favor, introduce un fichero de tipo imagen.