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Lentejas con bogavante

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Ingredientes:

350 gr. Lentejas
0,5 kg. Bogavante
1 Cebolla
2 Zanahorias
½ Copa Brandy
1 Cucharada de curry
Aceite, Sal y Azafrán

  • Receta de Lentejas con bogavante
Receta de Lentejas con bogavante

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5 pers.
45 min.
Normal
Elaboración: "Lentejas con bogavante"

En una olla poner aceite a calentar y dorar el bogavante troceado hasta que coja un color rojo intenso. Reservar.

A continuación, y en la misma olla, pochar la cebolla y la zanahoria picadas. Incorporar el brandy y dejar que se evapore el alcohol. Añadir una cucharada de curry, dar unas vueltas y añadir las lentejas. Cubrir con suficiente agua y cocer durante 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.

Pasado ese tiempo, incorporamos el bogavante y el azafrán. Rectificamos de sal y cocemos 10 minutos más. Servir caliente.

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JVL
Autor:Lentejas con bogavante
Miembro desde 10/01/2012
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