Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Síguenos en Google Síguenos en Pinterest
Estás en: Inicio → Pierna de cordero rellena

Pierna de cordero rellena

¡ recomiéndalo a un amigo !
{NO_PRINT}Imprimir{NO_PRINT_END}
Descárgalo en PDF
Ingredientes:

1 Pierna de cordero de 2 kg.
1 Zanahoria
2 Nabos
2 Dientes de ajo
1 Puerro
1 Ramita de perejil
1 Manojo de espinacas
Zumo de un limón
4 Cucharadas de Manteca de cerdo y Sal

  • Receta de Pierna de cordero rellena
Receta de Pierna de cordero rellena

Total 0/5

0/5
8 pers.
90 min.
Normal
Elaboración: "Pierna de cordero rellena"

Deshuesar la pierna de cordero sin abrirla lateralmente dejándola a modo de un saco. Reservar.

Cortar las verduras a tiras en brunoise y reservar. Lavar las espinacas y trocear. Mezclar todas las verduras e introducirlas en el interior de la pierna de cordero.

Cerrar los extremos con una brida de cocina para que conserve la forma.

En un bol, preparar una marinada con los ajos majados, el perejil picado, el zumo de limón y la manteca de cerdo derretida. Untar la pierna de cordero con la marinada y colocarla en una fuente de horno.

Calentar el horno a 180 ºC y asar la carne durante una hora y cuarto aproximadamente. Durante la cocción, regar por encima la pierna con el propio jugo que se deposita en la bandeja. Servir bien caliente.

Envíanos tu receta
JVL
Autor:Pierna de cordero rellena
Miembro desde 10/01/2012
245 Recetas publicadas
Valoración 4/5
Coméntanos que te parece esta receta
Deja tu comentario y valora esta receta
Votar:
Comentario: