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Perdices con chocolate
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Perdices con chocolate
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Ingredientes:
2 perdices jóvenes
150 g de chocolate
1 cebolla grande
1 ½ vaso de vino blanco seco
6 cucharadas de aceite
1 hoja de laurel
Sal
Recetas de:
Microondas
Total
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5
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4 pers.
45 min.
Media
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Elaboración:
"Perdices con chocolate"
Primero lavar, secar y salar por dentro y por fuera las perdices, bridarlas.
Picar
la cebolla, rallar el chocolate. Calentar el aceite en una cazuela 5 minutos,
dorar
las perdices 10 minutos por los dos lados y retirarlas.
A continuación
rehogar
la cebolla en el mismo aceite durante 5 minutos. Volver a poner las perdices, añadir el vino, 1 taza de agua y el laurel, salar y cocer durante 10 minutos. Retirar las perdices y envolver en papel de aluminio.
Añadir al jugo de cocción el chocolate rallado y un poco de agua caliente, remover y cocer 5 minutos más. Cortar las perdices por la mitad a lo largo, colocarlas en una fuente y bañarlas con la salsa bien caliente. Servir al momento.
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Autor:Perdices con chocolate
Quanttron
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Microondas
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02/04/2012
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