Verduras chinas

Poner al fuego una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite.

Antes de todo hay que tener lavadas, secas y troceadas en tiras y por separado las verduras: las habas, la cebolla, los champiñones, la col y los ajos. También el tocino.

Echar primero la cebolla picada y los ajos. A los 2 ó 3 minutos, añadir el tocino, los champiñones, la col y las habas verdes. 5 minutos después, añadir los tallos de soja escurridos.

Cuando haya hervido otros 5 minutos, echar un pellizco de sal, otro de pimienta y 1 cucharada de salsa de soja. Servirlo bien caliente.