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Bavaroise de kiwi
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Bavaroise de kiwi
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Ingredientes:
4 kiwis maduros
200 g de fruta de la pasión
125 g de azúcar integral de caña
1 limón
2 cucharaditas de gelatina de agar-agar en polvo
150 g de nata
mantequilla
Recetas de:
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4 pers.
45 min.
Fácil
receta
,
vitamina c
,
agar-agar
Elaboración:
"Bavaroise de kiwi"
Primero pasar por la batidora uno de los kiwis pelados, con la mitad del azúcar, el zumo de 1/2 limón y la mitad de la gelatina, remojada previamente en agua caliente.
Verter la mezcla de un molde
untado
de mantequilla y dejar que se solidifique en el refrigerador, durante 1 hora, hasta que adquiera una consistencia firma.
Verter la segunda preparación, esta vez a base de frutas de la pasión. Volver a poner en la nevera, durante 2 horas. Desmoldar y decorar con el resto de kiwis.
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Autor:Bavaroise de kiwi
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