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Ensalada de cuscús
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Ingredientes:
200 g de cuscús
5 tomates
3 cebolletas
3 calabacines
2 limones
una hoja de menta fresca 4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Recetas de:
Ensaladas
,
Dieta
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4 pers.
45 min.
Media
receta
,
menta
,
cortar
,
cuscús
,
calabacines
,
liones
Elaboración:
"Ensalada de cuscús"
Primero ponemos poner el cuscús en agua hasta que se hinche (aproximadamente 10 minutos). Aparte, limpiar y partir en rodajas las hojas más tiernas de las cebolletas.
Escaldar
los tomates, pelarlos y trocearlos. Lavar los calabacines, cortarlos primero en rodajas y luego en tiras. Mezclar todos los ingredientes.
Para el aliño mezclar el aceite, el zumo de limón, la menta
triturada
, la sal y la pimienta. Batir con fuerza. Rociar la ensalada con el aliño y guardar en el frigorífico hasta el momento a servir.
Envíanos tu receta
Autor:Ensalada de cuscús
Vicente Martí
en
Ensaladas
,
Dieta
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29/02/2012
54
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