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Ingredientes:
4 endibias
2 tomates maduros
1 remolacha hervida o en conserva
1 cebollita
3 lonchas de jamón york
1 vaso de mayonesa
1 limón
Pimienta
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4 pers.
45 min.
Fácil
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Elaboración:
"Ensalada rosa"
En la ensaladera trocear en dados pequeños los tomates, las endibias, la remolacha (reservamos el caldo) y el jamón.
Añadir ahora la mayonesa, 3 cucharadas del caldo rojo de la remolacha, el zumo de limón y una pizca de pimienta.
Incorporar también la cebollita rallada y remover todo bien: tomara todo un collo rosado de la remolacha y su caldo.
Dejar reposar un rato antes de servir y servir bien fría.
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Autor:Ensalada rosa
Pedrito
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