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Ensalada de pasta tierra y mar
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Ensalada de pasta tierra y mar
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Ingredientes:
350 gr. Lazos
50 gr. Rúcula
50 gr. Canónigos
5 Pimientos del Piquillo
2 Pimientos verdes
100 gr. Atún en aceite
100 gr. Maíz
150 gr. Gambas peladas
150 gr. Mejillones
Aceite y sal
Recetas de:
Ensaladas
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5 pers.
30 min.
Fácil
recetas con pasta
,
recetas de ensaladas
Elaboración:
"Ensalada de pasta tierra y mar"
Poner a
cocer
abundante agua solo con una pizca de sal en una cacerola grande. Añadir los tallarines y cocer durante unos minutos retirándolos al dente. Lavar, escurrir y reservar.
Lavar los pimientos verdes y cortar a dados en brunoise. Reservar. Lavar y escurrir la recula y los canónigos. Reservar. Cortar los pimientos del piquillo a tiras y reservar.
En una
cazuela
, cocer los mejillones y las gambas durante unos minutos. Reservar.
A continuación, colocar en una ensaladera o en un bol grande, la pasta escurrida. Añadir las gambas y los mejillones, la rúcula y los canónigos, los pimientos verdes y los pimientos del piquillo. Mezclar con suavidad.
Agregar el atún desmigado y el maíz. Mezclar.
Una vez conseguida una ensalada homogénea,
aliñar
con un chorrito de aceite y salpìmentar al gusto.
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Autor:Ensalada de pasta tierra y mar
JVL .
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10/01/2012
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