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Habas con huevos

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Ingredientes:

2 chalotes
4 cucharadas de aceite de oliva
750 g de habas desgranadas
200 ml de vino blanco
sal
pimienta
4 huevos
rebanadas de pan tostadas

  • Receta de Habas con huevos
Receta de Habas con huevos
Recetas de: Huevos, Tapas y Pinchos

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4 pers.
35 min.
Medio
Elaboración: "Habas con huevos"

Primero poner el horno a 200 ºC. Pelar los chalotes y cortarlos en aros.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar los chalotes hasta que estén transparentes. Añadir las habas y rehogarlas durante 7 minutos, removiendo.

A continuación verter el vino en la sartén y 150 ml de agua. Condimentándolas con sal y pimienta y cocerlas, tapadas durante 10 minutos.

Repartir las habas en 4 boles. Abrir el huevo en cada bol y salpimentar al gusto.

Cocer los huevos en el horno, a media altura, durante 6 minutos o hasta que las claras cuajen. Seguidamente servir con el pan.

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Autor:Habas con huevos
Miembro desde 03/04/2012
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