Bizcocho Canario

Primero en el vaso de la batidora poner los huevos, la mantequilla, los plátanos troceados y el azúcar, batir bien.

Cuando esté cremoso, añadir a un recipiente y espolvorear por encima la harina con la levadura, mejor tamizarla, mezclar bien y añadir las pasas.

Coger un molde alargado y engrasarlo con mantequilla, verter la masa y meterlo al horno previamente calentado a 180º C, aproximadamente 50 minutos.

Estará hecho cuando al clavar un palillo salga limpio, desmoldar, dejar enfriar en una rejilla y servirlo espolvoreado con azúcar glass.