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Turrón de Jijona a la piedra
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Turrón de Jijona a la piedra
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Ingredientes:
1 kg de almendras (tostadas y redondas)
1 kg de azúcar moreno
1 limón (la ralladura de la piel
1/2 l de agua
canela en polvo
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12 pers.
40 min.
Media
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potasio
,
Navidad
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magnesio
Elaboración:
"Turrón de Jijona a la piedra"
Primero verter en el agua el azúcar y hacer el
almíbar
en el fuego. Añadir 1 cucharadita de canela en polvo y la
ralladura
del limón.
Moler 1 kg de almendras (tostadas y redondas) y añadirlo al almíbar removiendo hasta conseguir el punto. Opcionalmente añadir 1 cucharadita de zumo de limón.
Añadir las almendras o el almíbar hasta conseguir la textura deseada. Poner en un molde y dejar reposar de 5 a 7 horas. Al sacar del
molde
espolvorear
con un poco de canela.
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Autor:Turrón de Jijona a la piedra
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