Cocido castellano

El día anterior poner los garbanzos a remojo.

Al día siguiente poner a hervir en una olla grande con la carne, los huesos, el tocino, y el jamón. Cuando los garbanzos estén tiernos, añadir las patatas peladas, los chorizos y las morcillas.

A la media hora, la col cortada en 4 trozos. Un cuarto de hora más tarde, el cocido estará hecho. Solo hay que escurrirlo todo y colocarlo en una fuente amplia y plana, cada ingrediente por separado.

Con el caldo podéis hacer unos fideos o un arroz meloso que se servirá como entrante antes del cocido.