Elaboración: "Dátiles rellenos de queso envuelto en panceta"
Primero poner el horno a 180 ºC. Hacer un corte a lo largo de los dátiles y quitarle los huesos. Partir el queso en 12 trozos.
A continuación lavar la naranja en agua caliente, secarla y cortar en tiras la piel. Rellenar los dátiles con el queso y la piel de naranja y espolvorear un poco de cayena y sal.
Envolver cada dátil con una loncha de panceta y poner una ramita de romero dentro al envolverlo.
Poner los dátiles en una bandeja de horno, rocíarlos con el aceite y asar durante 10 minutos en el horno.
Sacar los dátiles y echarles por encima el limón. Para acabar, espolvorear la pimienta roja.