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Pollo con almendras
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Pollo con almendras
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Ingredientes:
1 pollo limpio
2 cebollas
70 g de mantequilla
½ cucharada de jengibre molido
½ cucharada de azafrán molido
1 cucharada sopera de cilantro picado
Sal
Pimienta
300 ml de agua
20 g de perejil liso picado
125 g de almendras peladas
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4 pers.
55 min.
Fácil
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Elaboración:
"Pollo con almendras"
Primero lavar el pollo, secar,
cortar
en 4 trozos y colocar en una olla. Pelar las cebollas, cortar en trocitos y agregar el pollo. Incorporar a la olla la mantequilla, los condimentos, el cilandro fresco y una cucharada de sal y otra de pimienta.
A continuación recubrir todo con 200 ml de agua y
cocer
a fuego lento 1 hora, dándole varias veces vueltas al pollo. En caso necesario verter un poco más de agua. Agregar el perejil y cocer todo durante 3 o 4 minutos más.
En una sartén sin grasa
tostar
las almendras hasta que estén doradas. Colocar el pollo en una fuente y servir espolvoreado con las almendras tostadas.
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Autor:Pollo con almendras
Komatsu
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