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Pollo con almendras

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Ingredientes:

1 pollo limpio
2 cebollas
70 g de mantequilla
½ cucharada de jengibre molido
½ cucharada de azafrán molido
1 cucharada sopera de cilantro picado
Sal
Pimienta
300 ml de agua
20 g de perejil liso picado
125 g de almendras peladas

  • Receta de Pollo con almendras
Receta de Pollo con almendras

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4 pers.
55 min.
Fácil
Elaboración: "Pollo con almendras"

Primero lavar el pollo, secar, cortar en 4 trozos y colocar en una olla. Pelar las cebollas, cortar en trocitos y agregar el pollo. Incorporar a la olla la mantequilla, los condimentos, el cilandro  fresco y una cucharada de sal y otra de pimienta.

A continuación recubrir todo con 200 ml de agua y cocer a fuego lento 1 hora, dándole varias veces vueltas al pollo. En caso necesario verter un poco más de agua. Agregar el perejil y cocer todo durante 3 o 4 minutos más.

En una sartén sin grasa tostar las almendras hasta que estén doradas. Colocar el pollo en una fuente y servir espolvoreado con las almendras tostadas.

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Komatsu
Autor:Pollo con almendras
Miembro desde 30/05/2012
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