Huevos fritos con gambas

Primero si las gambas están congeladas descongelaras. Pelar y picar los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y cuando esté bien caliente echar los ajos picados y la cayena.

Cuando los ajos empiecen a dorarse añadir las gambas y cocinar hasta que estén hechas. Añadir los huevos y los cocinamos sin moverlos hasta que las claras estén hechas, las yemas deben quedar tiernas como en los huevos fritos.

Se puede una vez hechos romper las claras para que se mezclen con las gambas.