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Sopa afrodisíaca de setas y menta

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Ingredientes:

1/2 L de agua
250 g de champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva de primera presión en frío
raíz fresca de jengibre: 50 g si es fresca o 20 g si es seca
menta piperita: 40 g si es fresca o 20 g si es seca
sal

  • Receta de Sopa afrodisíaca de setas y menta
Receta de Sopa afrodisíaca de setas y menta

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2 pers.
45 min.
Fácil
Elaboración: "Sopa afrodisíaca de setas y menta"

Primero hay que hacer una infusión con la menta en la mitad del agua. Dejar reposar 15 minutos.


Cocer los champiñones y el jengibre, pelado y cortado en láminas, durante 15 minutos en el resto del agua. Añadir aceite y sal al gusto los últimos 5 minutos.


Filtrar la infusión de menta.


Añadir la infusión de menta a la sopa de champiñones y jengibre.

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Vicente Martí
Autor:Sopa afrodisíaca de setas y menta
Miembro desde 29/02/2012
54 Recetas publicadas
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