Chuletas de cordero con piña

Primero desgrasar las chuletas, sazonar con comino, pimienta y sal, trocear la piña en triángulos. Calentar la fuente durante 3 minutos, calentar el aceite y la mantequilla durante 30 segundos, freír las chuletas 1 minuto por cada lado.

A continuación mezclar 10 cucharadas de jugo de piña con el azúcar, bañar las chuletas y hornear a 180 ºC durante 10 minutos, dándoles la vuelta y removiendo la salsa.

Retirar las chuletas y reservar, mezclar la harina con un poquito de agua, añadir al jugo de cocción junto con la piña.

Cocer durante 30 segundos. Servir las chuletas bañadas con la salsa.