Huevos con caviar

Primero cocer los huevos entre 10 y 12 minutos más o menos, sacarlos, pasarlos por agua fría y pelarlos.

Partir los huevos por la mitad, a lo largo y reservar las claras. En un recipiente mezclar las yemas con una cucharadita de mantequilla, una de mostaza, un chorrito de limón y una pizca de pimienta.

Una vez esté todo bien mezclado y hecho una pasta homogénea rellenar las claras con la mezcla que hemos preparado y decorar con caviar por encima.