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Ingredientes:
1 kg de conejo
1 vaso de jerez seco
8 cucharadas de aceite
1 cebolla
Sal
1 cucharada de harina
1 ramita de perejil
1 cucharada de hierbas aromáticas
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4 pers.
40 min.
Media
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Elaboración:
"Guiso de conejo"
Primero lavar, secar y trocear el conejo, pelar y
picar
cebolla, picar el perejil. Calentar el aceite en una cazuela durante 2 minutos,
sofreír
la cebolla 3 minutos.
Añadir el conejo,
espolvorear
la harina y remover con una cuchara de madera, agregar el jerez, medio vaso de agua y las hierbas, salar, tapar y cocer durante 20 minutos.
Servir el conejo espolvoreado con perejil.
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Autor:Guiso de conejo
Tiramisú
en
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