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Ingredientes:
800 g de falda de ternera
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de aceite
3 puerros
Sal
Pimienta
4 patatas
2 zanahorias
4 cucharadas de tomate triturado
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40 min.
Medio
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Elaboración:
"Cocido de ternera"
Primero
rallar
las zanahorias, limpiar y cortar los dos puerros. Pelar y cortar en cuadrados grandes las patatas y cortar la carne en 4 trozos. Calentar agua unos 4 minutos.
A continuación echar la carne y las verduras en una cazuela,
salar
y cubrir con agua hirviendo, cocer en el microondas unos 25 minutos. Retirar y escurrir la carne, dejarlo enfriar.
Poner el aceite en una fuente y calentar 3 minutos, agregar la carne y dorarla 2 minutos.
Retirar la carne, añadir el tomate triturado, salpimentar y cocer 2 minutos. Colar el caldo y servir como consomé. Servir la carne con la salsa de tomate.
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Autor:Cocido de ternera
Tiramisú
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