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Rollito de ternera con jamón
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Ingredientes:
500 g de carne de ternera picada
60 g de jamón serrano
2 cucharadas de vino blanco seco
2 cucharadas de crema de champiñones en polvo
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
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20 min.
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Elaboración:
"Rollito de ternera con jamón"
Primero cortar el jamón a la
juliana
, batir el huevo, añadir el vino blanco y
salpimentar
. Poner la carne en un recipiente junto con el huevo batido, la crema de champiñones en polvo y el pan rallado y amasar.
A continuación disponer sobre una superficie plana varias capas alargadas de carne alternando el jamón cortado y formar con ellas un rollo compacto.
Poner el rollo en una fuente y asarlo durante 5 minutos, darle la vuelta y asarlo 5 minutos más.
Envolver ajustándolo bien con un paño prensarlo con un peso encima hasta que se enfrié. Cortar en rodajas, servir.
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Autor:Rollito de ternera con jamón
Tiramisú
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